Ceylon Samayal YouTube channel always brings us simple, traditional South Indian recipes. In this post, we’ll learn how to make soft and fluffy puttu — a famous Tamil Nadu & Kerala breakfast dish — using rice flour (arisi maavu) at home.
🍚 தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
-
அரிசி மாவு – 1 கப்
-
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
-
உப்பு – சிறிதளவு
-
தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
-
சர்க்கரை அல்லது நெய் – விருப்பப்படி
🥣 செய்வது எப்படி (How to Make Puttu)
-
அரிசி மாவு வறுத்தல்:
ஒரு வாணலியில் அரிசி மாவை நடுத்தர சூட்டில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குளிர விடவும். -
மாவு நன்கு பிசைதல்:
சிறிது உப்பு சேர்த்து, தண்ணீரை மெதுவாக தெளித்து விரல்கள் கொண்டு மென்மையாக கலக்கவும். மாவு துகள் துகளாக இருக்க வேண்டும். -
புட்டு வைப்பது:
புட்டு குக்கர் அல்லது சிலிண்டர் வடிவத்தில் — முதலில் தேங்காய் துருவல், பின்னர் மாவு என்று அடுக்கி வைக்கவும். -
ஆவியில் வேகவைத்தல்:
5–7 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். மணம் வந்தவுடன் எடுத்தால் போதும். -
சேவை பரிமாறு:
சூடான புட்டை சர்க்கரை, வாழை, நெய், அல்லது கடலைக் கறியுடன் பரிமாறலாம்.
💡 குறிப்புகள் (Tips)
-
அரிசி மாவை வீட்டிலேயே அரைத்து பயன்படுத்தினால் சுவை அதிகம் இருக்கும்.
-
மிதமான ஈரத்துடன் மாவு இருந்தால் புட்டு மென்மையாக வரும்.
📺 Watch the Full Recipe Video
👉 YouTube Channel: @CeylonSamayalCS
🎥 Video Link: Puttu Recipe in Tamil – Rice Flour Puttu / Arisi Maavu Puttu
-
puttu recipe in tamil
-
arisi maavu puttu recipe
-
rice flour puttu in tamil
-
how to make puttu at home
-
Ceylon Samayal recipes
-
traditional Tamil breakfast recipes
Learn how to make soft and delicious Rice Flour Puttu (Arisi Maavu Puttu) in Tamil with step-by-step instructions from Ceylon Samayal YouTube Channel. Perfect South Indian breakfast recipe!
🍚 Ingredients
-
Rice flour – 1 cup
-
Water – as required
-
Salt – a little
-
Grated coconut – ½ cup
-
Sugar or ghee – as desired
🥣 How to Make Puttu
1. Roast the Rice Flour:
In a pan, dry roast the rice flour over medium heat for about 5 minutes. Allow it to cool completely.
2. Prepare the Dough:
Add a pinch of salt and sprinkle water little by little while mixing gently with your fingers. The texture should be crumbly — like moist sand.
3. Layer the Puttu:
In a puttu maker or cylindrical mould, add a layer of grated coconut first, followed by a layer of rice flour. Repeat the layers until full.
4. Steam the Puttu:
Steam it for 5–7 minutes. When the aroma rises, it’s ready to serve.
5. Serve and Enjoy:
Serve hot with sugar, banana, ghee, or kadala curry (black chickpea curry).
💡 Tips
-
If you grind rice flour freshly at home, it will have a richer flavor.
-
The rice flour should have moderate moisture for soft and fluffy puttu.
📺 Watch the Full Recipe Video
👉 YouTube Channel: @CeylonSamayalCS
🎥 Video Link: Puttu Recipe in Tamil – Rice Flour Puttu / Arisi Maavu Puttu
puttu recipe in Tamil | arisi maavu puttu recipe | rice flour puttu in Tamil | how to make puttu at home | Ceylon Samayal recipes | traditional Tamil breakfast recipes